仕入れる肉はすべて目で見て、美味しいと思える肉のみを厳選して仕入れております。シェフによる焼き、繊細な技術により、肉の旨味を最大限まで引き出し、昔ながらのビフテキを、最上級のものに仕上げてご提供させていただきます。
旨味の基「手作り”フォン”」長時間、肉、野菜、を煮込んで作り上げた洋食の要になる出汁(フォン)ビーフシチューをはじめ、デミグラスソースなどは当店自慢の”フォン”を使用した特別な逸品。ドレッシング、マヨネーズ、タルタルなどもすべて手作りでご提供しております。
ヒビオの美味しさの秘密「メートルドテルバター」を洋食スエヒロでも使用しております。オリジナルブレンド醤油と、酸味のあるスライスレモンがバターとの相性バツグン!
洋食スエヒロでは美味しいビフテキを普段のづかいのお店として味わって頂くために、できる限りリーズナブルな価格でご提供しております。米国牛、国産牛のなかでも、美味しい部位のみを厳選して仕入れております。